"ஹெல்த் 2.0" அறிக்கையின்படி, தைவான் நேஷனல் தைவான் பல்கலைக்கழகத்தின் உயிரியல் தொழில் துறையின் ஆசிரியரான ஹாங் டாக்சியோங், சமைக்கும் போது தேவையான அளவு தாவர எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அரிசி தானியங்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கலாம், மேலும் அரிசி மிகவும் தளர்வானதாக மாறும். மற்றும் மென்மையானது, மேலும் இது மனித உடலின் ஆற்றல் விநியோகத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், இரைப்பை குடல் மற்றும் குடலில் நீண்ட காலம் தங்குவதற்கும், திருப்தியை அதிகரிப்பதற்கும், உண்ணும் அளவைக் குறைப்பதற்கும் உகந்தது.இந்த எண்ணெய்களில் அதிக அளவு நிறைவுறாத கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இது இருதய அமைப்புக்கும் நன்மை பயக்கும்.இருப்பினும், அதிகப்படியான எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதால், உணவுகள் க்ரீஸ் மற்றும் கனமாக மாறும், அதே நேரத்தில், கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கலாம், இது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல.எனவே, சமையல் போது எண்ணெய் கட்டுப்பாடு அளவு கவனம் செலுத்த, மற்றும் பொருத்தமான பயன்பாடு கொள்கை பராமரிக்க.
1. சரியான அளவில் தண்ணீர் சேர்க்கவும்: ஊட்டச்சத்து இழப்பைத் தவிர்க்க சமைக்கும் போது அதிக தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம்.
2. அதிக நேரம் சமைக்க வேண்டாம்: ஊட்டச்சத்து இழப்பைத் தவிர்க்க அதிக நேரம் சமைக்க வேண்டாம்.
3. அரிசி தவிடு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: அரிசி தவிடு ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது, மேலும் அரிசியில் சேர்த்து சமைக்கலாம், இது அரிசியின் ஊட்டச்சத்து பொருட்களை தக்கவைக்க உதவுகிறது.
4. அளவாக எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்: சமைக்கும் போது, காய்கறி எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை பொருத்தமான அளவில் சேர்க்கலாம், இது அரிசியின் ஊட்டச்சத்துக் கூறுகளைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது.
5. மாவுச்சத்தை கழுவ வேண்டாம்: அரிசியில் மாவுச்சத்து அதிகம் உள்ளது.ஊட்டச்சத்து இழப்பைத் தவிர்க்க சமைக்கும் போது மாவுச்சத்தை அதிகமாகக் கழுவ வேண்டாம்.
6. அதிக காரத்தைச் சேர்க்க வேண்டாம்: சரியான அளவு உப்பு மற்றும் மசாலா உணவை மிகவும் சுவையாக மாற்றும், ஆனால் அதிக உப்பு மற்றும் காரத்தை சேர்ப்பது உணவின் ஊட்டச்சத்து கூறுகளை அழித்துவிடும்.அளவைக் கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
● எங்களை விசாரிக்க வரவேற்கிறோம்
இடுகை நேரம்: ஜூலை-19-2023
